洗好、切好、配好，再加送一份的菜譜，讓你下班拿回家炒炒就吃??不會(huì)做飯的“懶人族”,也能享受私人定制般的待遇。

在鄭州，倆大學(xué)生開(kāi)起了這樣一家“微菜店”，通過(guò)微信公共平臺(tái)提供買菜、配菜、送菜等全程服務(wù),除了微信買菜，各種“微門店”、“微服務(wù)”也正在鄭州生根發(fā)芽。對(duì)于這種全新的服務(wù)的類型，發(fā)起者的經(jīng)營(yíng)是否順利，消費(fèi)者到底買不買賬呢?     

【新潮】刷一刷微信，新鮮半成品飯菜拿到手     

27歲的小成，在鄭州一家互聯(lián)網(wǎng)公司上班，跟很多年輕的白領(lǐng)一樣，她的一日三餐基本都是買著吃。“一個(gè)人在外辛苦打拼，總在街上吃難免是不衛(wèi)生，有時(shí)想自己在家做個(gè)飯來(lái)調(diào)劑一下，卻感覺(jué)到力不從心。”小成說(shuō)，一是下班時(shí)間晚、有點(diǎn)懶，二是即使去買菜也總發(fā)愁怎么搭配、如何做。     前段時(shí)間，小成偶然接觸到了一個(gè)送菜服務(wù)，買菜做飯的負(fù)擔(dān)被徹底被解放了。這份服務(wù)的宣傳單上寫著：“優(yōu)質(zhì)食材無(wú)需采購(gòu)，每天清晨就會(huì)依據(jù)前一天的下單，為客戶采購(gòu)所需的食材;食材的搭配無(wú)需親自去動(dòng)手，我們會(huì)幫客戶洗、切、腌/醬、配，再放入生鮮碟，用保鮮膜封裝;之后，再經(jīng)過(guò)全程冷鏈保鮮，于當(dāng)日免費(fèi)送到客戶手中。另外，還可享受貨到付款的便捷?！?    

【定位】年輕的白領(lǐng)生活節(jié)奏快，有購(gòu)買的需求     

來(lái)到這家蝸居在鄭州的文化路北環(huán)北辰公寓的“微菜店”。敲開(kāi)門會(huì)看到，菜店其實(shí)是不大的操作間，房間僅有40平米左右，但冰柜、菜架、廚具一應(yīng)俱全;令人意外的是，老板是兩位90后大學(xué)生。     “我跟時(shí)華強(qiáng)以前就認(rèn)識(shí)，他去年剛畢業(yè)，學(xué)市場(chǎng)的營(yíng)銷，因?yàn)槎枷肴?chuàng)業(yè)，去年年底開(kāi)始一起籌劃這家店。”還在河南農(nóng)大讀大四的何強(qiáng)說(shuō)。今年3月，小店的微信公共服務(wù)平臺(tái)正式“上線”，目前共提供有19種搭配好的菜品。     至于為什么會(huì)萌生開(kāi)這樣一家店的想法，時(shí)華強(qiáng)說(shuō)：“消費(fèi)市場(chǎng)上，年輕群體有需求。像白領(lǐng)生活節(jié)奏快，自己買菜、做飯很費(fèi)事，他們想吃什么菜，我們就提供搭配好的半成品。而且眼下電子商務(wù)是趨勢(shì)，手機(jī)終端又最便捷，所以選擇借助微信這一平臺(tái)，況且年輕人有嘗試新事物的欲望。”     

【疑問(wèn)】生鮮配送能否保證安全衛(wèi)生?     

萬(wàn)事開(kāi)頭難。據(jù)時(shí)華強(qiáng)介紹，開(kāi)業(yè)已有近兩個(gè)月時(shí)間，但因?yàn)榘l(fā)展客戶，培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣是個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程，目前每天的訂單在10~20份;而且因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，僅能勉強(qiáng)維持成本。     除了市場(chǎng)開(kāi)拓難題外，倆人還面臨消費(fèi)者對(duì)食材新鮮程度、衛(wèi)生狀況等的質(zhì)疑。對(duì)此，何強(qiáng)坦言，保證顧客吃到安全、放心的飯菜也是他們關(guān)心的?！懊糠N食材買回來(lái)后我們都至少清洗5遍，包裝后加封保鮮膜將其放入冷柜中去冷藏的，配送時(shí)使用就配有冰袋的專用的保溫箱。”     有不少的上班族建議何強(qiáng)的小店應(yīng)該獲得相關(guān)監(jiān)管的部門頒發(fā)的衛(wèi)生的許可證。5月7日下午，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局、鄭州市工商局等管理部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，這種新的餐飲服務(wù)的形式確實(shí)可能存在食品安全的隱患，但由于何強(qiáng)的小店加工是半成品的，而且沒(méi)有提供到就餐的環(huán)節(jié)，因此不在兩部門的監(jiān)管的范圍內(nèi)。     

【前瞻】微營(yíng)銷“蛋糕”雖大卻難掌控     

何強(qiáng)二人提供半成品的“微菜店”，在鄭州可謂是首家，而依托微信的各種“微信的商店”、“微信的服務(wù)”已經(jīng)興起一段時(shí)間。通過(guò)走訪了解，目前鄭州通過(guò)微信的平臺(tái)提供其水果、鮮花等定制的服務(wù)的已多達(dá)十余家。“眼下，人們對(duì)手機(jī)的依賴的程度越來(lái)越高，微信的使用群體也很大，只要能滿足目標(biāo)的客戶的需求，微信的營(yíng)銷就有大的市場(chǎng)。”一家專賣進(jìn)口水果的“微商店”店主劉平說(shuō)。     

河南省電子商務(wù)協(xié)會(huì)的常務(wù)副秘書長(zhǎng)張?zhí)K豐也說(shuō)，如今借助微信的公共平臺(tái)的營(yíng)銷愈發(fā)興起，私人的定制般的服務(wù)確實(shí)能帶來(lái)很具有潛力的市場(chǎng)。但值得注意的是，這塊“蛋糕”雖然大卻比較難掌握?！耙?yàn)槿缃耠娚痰钠脚_(tái)傳受的兩端信息都已成海量，要想輕松找到彼此會(huì)比較困難，也就是說(shuō)發(fā)展穩(wěn)定的客戶不容易!”

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